Gâteau aux noisettes du Limousin

Gâteau aux noisettes

Ingrédients:

-130 g de sucre
-200 g de noisettes en poudre
-100 g de beurre demi-sel fondu
-5 oeufs

Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6).

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre pendant 3 minutes.
Ajoutez le beurre fondu petit à petit, tout en remuant.
Ajoutez les noisettes en poudre et mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs au mélange précédent.

Mettez dans un moule de 20 cm de diamètre et laissez cuire environ 45 minutes.
Le gâteau doit être ferme au toucher


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