Criques Ardéchoises
Pelez et râpez 1 kg de pommes de terre.
Ajoutez 3 gousses d'ail écrasées et un bouquet de persil et de ciboulette hachés.
Liez le tout avec 1 jaune d'oeuf battu et 2 c à soupe de crème fraîche, assaisonnez.
Versez la préparation dans une poêle où vous aurez fait chauffer de l'huile.
Faites cuire d'un côté puis de l'autre en retournant la galette sur une assiette
Les spécialiés oubliées sont chez l'âne gourmet
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